Ezio Marinato
E' uno dei massimi esperti italiani di panificazione ed è stato campione europeo e campione mondiale dei panificatori. Gestisce un suo panificio a Cinto Caomaggiore (VE). Ezio Marinato è un artigiano e artista della lievitazione, consulente del mondo della panificazione, docente presso scuole alberghiere e di specializzazione. Tutti i corsi di panificazione e le ricette dei prodotti col marchio "Buono" del Carcere di Opera portano la sua firma.